Gevorkyan (gevorkyan) wrote,
Gevorkyan
gevorkyan

красное и белое

…один добрый человек (не будем показывать на него пальцем), настоятельно посоветовал время от времени выкладывать простые и практические рецепты, годные для воспроизводства в наших скромных кухоньках… и поскольку праздничные обжорства вроде бы потеряли свой вакхический размах, восприступим же…
1. Свеклу средних размеров (промытую и слегка отскобленную) в сыром виде натираем на мелкой терке. Туда же втираем маленький соленый или маринованный огурец. Пару грецких орехов, раздробленных как можно мельче, туда же. Сметаны (или майонеза – на любителя), чуточку соли и выжать на все это две-три крупные дольки чеснока. Перемешать и сразу же угощать гостей. Вариации – можно добавить свежей, мелко нарубленной зелени, или накрошить сухой. Немного хмели-сунели тоже не помешают. Не помешает и мелко нарезанный чернослив, но это тоже на любителя ( с черносливом, свеклой и яблоками обычно делают пряный горячий соус с аджикой и добавлением чеснока после готовки).
2. Два плавленых сырка растереть со сметаной (или майонезом), добавить три большие дольки тертого чеснока, немного зелени мелко нарубить туда же. Годится и сухая (хороши чебрец или розмарин, майоран же на любителя). Иногда добавляют пару измельченных в блендере крутых яиц + немного натертого желтого сыра. Красный жгучий перец – по вкусу. Намазывается на хлеб или тост. Кстати, один плавленый сырок, нарезанный и разболтанный в почти готовом овощном супце придает оному супу некоторую уместную мягкость.

… продолжение через неделю…
Subscribe

  • "цифрокалипсис"

    ...на фоне падения колоссов на глиняных ногах сетевых гигантов типа фейсбука и пр. настоятельно рекомендую перечитать научно-фантастический…

  • Егор Кузьмич аплодирует оттуда

    Две бутылки в одни руки: В США ввели лимит на продажу алкоголя из-за дефицита Магазины в нескольких штатах США столкнулись с нехваткой алкоголя,…

  • (no subject)

    ...конспиролог Т. зашел в гости в тот момент, когда по ящику эксперты обсуждали новый военный альянс англов, амеров и австралийцев... не прошло и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • "цифрокалипсис"

    ...на фоне падения колоссов на глиняных ногах сетевых гигантов типа фейсбука и пр. настоятельно рекомендую перечитать научно-фантастический…

  • Егор Кузьмич аплодирует оттуда

    Две бутылки в одни руки: В США ввели лимит на продажу алкоголя из-за дефицита Магазины в нескольких штатах США столкнулись с нехваткой алкоголя,…

  • (no subject)

    ...конспиролог Т. зашел в гости в тот момент, когда по ящику эксперты обсуждали новый военный альянс англов, амеров и австралийцев... не прошло и…