Gevorkyan (gevorkyan) wrote,
Gevorkyan
gevorkyan

белое и зеленое

…продолжаем пищеварительные этюды…
1. Простая закусь: круто сваренные яйца разрезать пополам сверху вниз, желтки извлечь, растереть вместе с майонезом или сметаной (кому что нравится), натереть немного твердого сыра и чеснока по вкусу. Можно добавить мелко нарубленной или сухой зелени. Перемешать и накладывать ложкой на половинки яиц, как бы восстанавливая вторую половинку. Хорошо идет под крепкие и незатейливые напитки. Иногда, вместо означенной смеси накладывают красную икру, смесь же используют для бутербродов. В принципе, половинки яиц без желтка или с оным – неплохая платформа для экспериментов.
2. Эта закусь с одной стороны еще проще, но с другой - процесс приготовления несколько затянут. Итак, берем замороженную зеленую фасоль (готовые упаковки есть практически во всех продмагах), не размораживая, высыпаем в слегка подсоленную воду, держать в кипящей воде минут двадцать. Когда ярко зеленый цвет фасоли поблекнет, выключить нагрев и откинуть на дуршлаг. Когда фасоль остынет, уложить слоем в один стручок в лоток (эмалированный или пластиковый), посыпать мелко нарубленной зеленью типа эстрагона или розмарина (некоторые предпочитают листья сельдерея). Сверху натереть одну-две дольки чеснока. Уложить второй слой, повторить операцию с зеленью и чесноком. И таким образом заполнить весь лоток или сколько влезет. Полить небольшим количеством яблочного или бальзамического уксуса (на любителя, в принципе, можно подкислить и лимонным соком). Закрыть герметичной крышкой, пару раз осторожно перевернуть лоток, чтобы уксус равномерно пропитался. Снять крышку, сбрызнуть растительным маслом, снова закрыть, перевернуть пару раз и в холодильник на час-два. Закусь острая, не всем придется по вкусу.

...продолжение, возможно, воспоследует...
Subscribe

  • "цифрокалипсис"

    ...на фоне падения колоссов на глиняных ногах сетевых гигантов типа фейсбука и пр. настоятельно рекомендую перечитать научно-фантастический…

  • Егор Кузьмич аплодирует оттуда

    Две бутылки в одни руки: В США ввели лимит на продажу алкоголя из-за дефицита Магазины в нескольких штатах США столкнулись с нехваткой алкоголя,…

  • (no subject)

    ...конспиролог Т. зашел в гости в тот момент, когда по ящику эксперты обсуждали новый военный альянс англов, амеров и австралийцев... не прошло и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • "цифрокалипсис"

    ...на фоне падения колоссов на глиняных ногах сетевых гигантов типа фейсбука и пр. настоятельно рекомендую перечитать научно-фантастический…

  • Егор Кузьмич аплодирует оттуда

    Две бутылки в одни руки: В США ввели лимит на продажу алкоголя из-за дефицита Магазины в нескольких штатах США столкнулись с нехваткой алкоголя,…

  • (no subject)

    ...конспиролог Т. зашел в гости в тот момент, когда по ящику эксперты обсуждали новый военный альянс англов, амеров и австралийцев... не прошло и…